wie kocht ihr Reis?

[punisher2008]

Leider mag meine Frau Reispapp, könnte man schon Reissuppe nennen, igittttt

Nein, man nennt es 稀饭

Und in Guangdong 粥. Mochte das früher auch nicht so sehr habe mich aber inzwischen daran gewöhnt.
Und ja, ein Reiskocher ist wirklich das beste um Reis zu kochen, muß aber ganz sicher kein koreanischer sein. Auch die Chinesen haben inzwischen die Kunst des Reis kochens gelernt.

[VielUnterwegs]

Im Reiskocher, denn ohne get es nicht.

[vilarinha]

reis 1-2 mal waschen.
in topf geben mit doppelter menge wasser. einmal aufkochen und dann abgedeckt bei 80 °C für 30 minuten in den backofen. kann da auch ohne probleme 30 min länger drin bleiben .....

[edmund27]

Also ich koche den Reis auch mit einem Reiskocher. Den Reis wasche ich mehrmals. Dann eine Tasse Reis und 2 Tassen Wasser. Den Reis kaufe ich in Hanau, immer 5KG und da nehme ich immer Reis aus Thailand.

[tanzhou]

Reissuppe (Water Rice) ist in Ordnung, ein wenig scharfes, eingelegtes Gemuese dazu, das zum Fruehstueck ist vollkommen OK, wird hier bei uns nicht selten gegessen (Aber wir sind ja auch in Guangdong). Im Ernst, anfangs mochte ich das garnicht, wenn ich es aber verfeinere wie o.g. dann ist das OK fuer mich (und Kompromiss mit meiner Frau)

[Lotti]

Reissuppe (Water Rice) ist in Ordnung, ein wenig scharfes, eingelegtes Gemuese dazu, das zum Fruehstueck ist vollkommen OK, wird hier bei uns nicht selten gegessen (Aber wir sind ja auch in Guangdong). Im Ernst, anfangs mochte ich das garnicht, wenn ich es aber verfeinere wie o.g. dann ist das OK fuer mich (und Kompromiss mit meiner Frau)

Geht bei mir gar nicht.
Da muss mein Mann nur mit Junior teilen.

Da fällt mir ein, wie ich das erste mal Reis gekocht habe, bei ihm.
Körnig, kein Reispapp.
Er kippt das mit reichlich Wasser auf und kocht es matschig und ich versteh die Welt nicht mehr.

[帕斯卡]

Und ja, ein Reiskocher ist wirklich das beste um Reis zu kochen, muß aber ganz sicher kein koreanischer sein. Auch die Chinesen haben inzwischen die Kunst des Reis kochens gelernt.

Das ist so einer, der sprechen kann und wo man mittels Menü verschiedene Reissorten und Geschmacksrichtungen einstellen kann, ist mit Druckkochtopffunktion.... naja wers braucht

[Saku]

Ist mit Reissuppe 粥 gemeint?
Ähnliches hatte ich auch als Kind in Deutschland und in Finnland, aber halt ohne das scharfe Gemüse

Diese Reissuppe haben wir mehrmals die Woche aufm Tisch entweder zum Frühstück oder zum Abendessen. An dieses eingelegte Gemüse werde ich mich aber wohl nie gewöhnen

[blackrice]

Das ist so einer, der sprechen kann und wo man mittels Menü verschiedene Reissorten und Geschmacksrichtungen einstellen kann, ist mit Druckkochtopffunktion.... naja wers braucht

in welchen Sprachen quatscht denn dies high-tech zu euch?

come on, mach´mal ein Bild hiervon und stelle es hier ein, selbstredend of course..

[blackrice]

Im Reiskocher, denn ohne get es nicht.

hmmm, es gibt Millionen welche weder Reiskocher geschweige denn Strom haben und Reis zur täglichen Ernährung gehört ... so what?

und guckst du oben, ja, es geht ohne Reiskocher.

[tanzhou]

Ist mit Reissuppe 粥 gemeint?
Ähnliches hatte ich auch als Kind in Deutschland und in Finnland, aber halt ohne das scharfe Gemüse

Diese Reissuppe haben wir mehrmals die Woche aufm Tisch entweder zum Frühstück oder zum Abendessen. An dieses eingelegte Gemüse werde ich mich aber wohl nie gewöhnen

Das mit dem scharfen Gemuese ist schon lecker, wenn ich allerdings die Wahl haette, zw. Water-Rice und Milchreis zu waehlen, dann ist meine Entscheidung ganz schnell bei Milchreis, da kenn' ich nix

[Saku]

Stimmt, Milchreis ist mir auch lieber

[punisher2008]

Ist mit Reissuppe 粥 gemeint?

In dem Fall ja, aber 粥 gibt es soweit ich weiß im Norden auch aus Mais. In Guangdong natürlich wird es mit Reis gemacht. Und mit den entprechenden Zutaten ist das Zeug tatsächlich ganz essbar. Ich kenne es z.B. mit eingelegtem Ingwer (ziemlich scharf), Gemüse, Fleisch oder 腐乳.

[Bauer]

wie oft wäscht

Es wird bei mir gar nicht gewaschen.
Der Bauer weiß, was weg gespült ist, ist eigentlich das Beste (Vitamine und Mineralien).

black-rice-Sorten sind von dieser Frage NICHT ausgeschlossen.

Als ich noch ein Kind war, verbrachte ich die Schulferien ab und zu mal auf dem Land auf dem Bauernhof, da wurde Reis noch mit offenem Feuer mit Strohballen gekocht, es duftete riesig.
In Shanghai kann ich nur mit elektronischem Reiskocher (geheizt durch Induktion) kochen, ist aber auch nicht schlecht, in dem Topf ist Wasserstandanzeige, man weiß, wie viel Wasser man dazu geben muss.

Ich habe nur ein Problem, da es nur angegeben wird, wie Whiterice 白米 gekocht wird, nicht aber Blackrice 黑米, wenn ich genauso viel Wasser wie zu Whiterice gebe, bekomme ich klebriges am Ende, weder Reissuppe noch Brei.

Nun die Frage an Blackie, wie wird Blackrice gekocht?

Mit der Bitte um detailierte Angabe!

[canni]

Die Frage ist gut.. wie kocht man den Blackie...?

Also nun nemma mr amol zuerst die Sachen raus, die wir nicht direkt als Fleisch betrachten.
Öffnen also den Bierbauch ... Merke: das ist astreiner Saft, den wir zum Braten nehmen können und der eine hervorragende Sauce geben wird... Dann nehmen wir Leber - bitte prüfen ob noch geniessbar, sonst den Hunden geben... Nieren... wenn ok.. mir schicken..., Galle, Magen und natürlich auch die Eier, die wir wiederum zum Löschen der Sauce verwenden können. Gut gequirrlt mit etwas Knoblauch und Ginger.
Taj den Kopf... nun diesen HOhlkörper würde ich im Biomüll entsorgen, es sei denn ihr habt tatsächlich Hunde in Shanghai, die evtl., dafür eine Vorlieben hab en.

Der Rest wir so wie bei jedem Schwein gebraten oder gekocht... ganz nach Bauernfrühstücksart. HÄnde und Füsse. verkauft ihr dem chinesischen Schlachter als Chickenlegs... sieht ja so ähnlich aus...

Ok Beilagen... Pantoffeln.. hahaha..

Wohl bekomms. Aber b itte erst nac h dem 17. Juni...... danach ist vor allem mehr Bieranteil in den entsprechenden Bahnen... haha..